枇杷，柔软多汁，味道酸甜可口，与大部分果树不同，枇杷在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟。除了其果实，核、叶、花、根均可入药。

　　一、枇杷的营养价值

　　枇杷营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素，其中胡萝卜素的含量尤为丰富，仅次于杏和芒果，在水果中排名第三。枇杷的具体营养成分见下表：

　　二、枇杷的药用价值

　　枇杷的药用价值非常高，全身都是宝。枇杷的果实、叶、花、核、根和枇杷蜜均能入药。

　　枇杷叶：止咳效果好于枇杷果

　　不少人以为枇杷的止咳效果最好，其实药用最广、药效最好的是枇杷叶。

　　市面上的枇杷制剂 （如枇杷膏、枇杷露）就是以枇杷叶为主要原料制作而成。枇杷叶性微寒，味苦，归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕的功效，主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐，不适宜用于寒性咳嗽、胃寒作呕者。

　　枇杷花：泡茶能预防感冒

　　枇杷树的花朵亦可入药，一般在冬、春季采花晒干炮制后入药。

　　枇杷花性平微温，味淡、归肺经，具有疏风止咳的功效，常用于治疗头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽、痰中带血等疾病。可以单味泡茶饮用，待温度适宜时加食疗冰糖或蜂蜜调味，具有预防感冒的作用。

　　枇杷核：在医生指导下使用

　　枇杷核是枇杷果的果仁，晒干后可入药。枇杷核性平微寒，味苦，归肺、肝经，具有化痰止咳、疏肝行气、利水消肿功效，常用于咳嗽痰多、瘰疬、疝气、水肿、关节不利等疾病。

　　生枇杷核中含有有毒的氰甙类物质，人体食用后易造成呼吸受损或缺氧的中毒症状，严重可致死。入药时建议在医生指导下使用。另外，吃枇杷果肉时要吐核，尤其孩子，去核后再吃。

　　枇杷果：清肺润肺，但不能多食

　　枇杷果味甘酸、性凉，具有清肺、润肺、宁嗽、止咳、主上焦热、润五脏等功效，可治咳嗽、燥热等症。

　　枇杷果肉可以洗净生食，但不能多食。《随息居饮食谱》中说：“多食枇杷湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。就是说，枇杷不宜多吃，脾虚腹泻者不宜食用。建议每日最多生食300克左右，大果约5颗。

　　枇杷根：可缓解虚劳咳嗽

　　枇杷根，鲜品和干品均可入药。枇杷根味苦、性平，具有止咳、下乳和止痛等功效，常用于虚劳咳嗽、乳汁不通、风湿痹痛等疾病。

　　《闽东本草》有记载，治疗关节疼痛，可以用鲜枇杷根四两、猪脚一个和黄酒半斤炖服。

　　枇杷果除了生吃，有没有其他食用方法？在这里给大家分享两个小食谱~

　　枇杷酱

　　1.准备鲜枇杷，洗净。

　　2.去除果皮和果核用盐水浸泡5分钟。

　　3.将枇杷果肉用清水冲洗一遍倒入砂锅，放入少量冰糖和一点清水，大火烧开。

　　4.改中小火，捣碎枇杷。

　　5.改小火熬制，熬至浓稠关火即可。

　　冰镇枇杷银耳汤

　　1. 将泡发择净的银耳、少量冰糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时，可依个人对银耳口感的喜好控制时间。

　　2. 新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁。

　　3. 起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火。

　　4. 在容器中放凉后置冰箱冷藏，随取随用。

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