商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）9月23日，记者获悉，近期，文昌市市场监督管理局组织食品安全监督抽检97批次样品，检出1批次样品不合格，南美白对虾中检出呋喃唑酮代谢物。

　　据介绍，1批次不合格食品涉及兽药残留超标问题。具体情况为文昌锦山相顺海鲜摊（地址：文昌市锦山镇锦山农贸市场海鲜区）销售的南美白对虾（生产日期/批号：2025-07-30），检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。不合格项目的呋喃唑酮代谢物的检测结果为35.9µg/kg，标准值是不得检出。

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。对革兰阳性及阴性菌均有一定抗菌作用，包括沙门菌属、志贺菌属、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、肠杆菌属、金葡菌、粪肠球菌、化脓性链球菌、霍乱弧菌、弯曲菌属、拟杆菌属等，在一定浓度下对毛滴虫、贾第鞭毛虫也有活性。动物产品的呋喃唑酮代谢物（AOZ）残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入呋喃唑酮代谢物（AOZ）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、药物热、皮疹、肛门瘙痒、哮喘、直立性低血压、低血糖、肺浸润等，偶可出现溶血性贫血、黄疸及多发性神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。南美白对虾中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是在养殖或运输中违规使用抗菌药。

　　文昌市市场监督管理局表示，对抽检发现的不合格食品，市场监管部门已开展核查处置。