日前，省食检院副院长余晓琴带队深入自贡市多家肉制品生产企业开展质量风险排查与指导服务，涵盖大型龙头企业、中型成长型企业及小型特色企业，重点围绕微生物、兽残、重金属、添加剂等关键质量控制点，为企业“把脉问诊”。

　　专家组一行先后走访了芭夯食品开发有限公司、自贡市东江食品有限公司、自贡盐为本贸易有限公司、四川好想吃食品有限公司等多家企业，深入生产车间、原料仓库、添加剂仓库等关键区域，通过现场查看、资料核查、座谈交流等方式，全面排查企业在质量管控中的潜在风险。余晓琴表示，将持续关注企业需求，加强技术支持与服务，助力自贡肉制品产业做大做强，让‘自贡造’肉制品更放心、更有竞争力。